|
Detail produk:
|
Penampilan: | Bubuk putih atau kekuningan | Nama Produk: | Food Grade Sodium CMC Tidak Berbau |
---|---|---|---|
Bahan baku: | Kapas Halus | Fungsi: | pengental, pengemulsi, bekas film, pengikat, zat pendispersi |
Aplikasi: | Roti, kue, minuman, pai | CAS: | 9004-32-4 |
Cahaya Tinggi: | CAS 9004 32 4 CMC Food Grade,agen pendispersi nomor CAS 9004 3 24,tas Jujur 25kgs CMC Food Grade |
Harga Terbaik Food Grade sodium cmc carboxymethyl cellulose FH6 FH9
【pengantar】
Nama: Karboksimetil Selulosa
Singkatan: CMC
Formula Molekuler: C6H7O2 (OH) 2OCH2COONa
1. Karakteristik:
Karboksimetil selulosa (CMC) atau getah selulosa adalah turunan selulosa dengan gugus karboksimetil (-CH2-COOH) yang terikat pada beberapa gugus hidroksil dari monomer glukopiranosa yang menyusun tulang punggung selulosa.Carboxymethyl Cellulose (CMC) adalah bubuk berwarna putih atau kekuningan yang tidak berbau, tidak berasa dan tidak beracun. Memiliki higroskopisitas tinggi dan dapat larut dalam air membentuk cairan kental.
2. Aplikasi dalam industri makanan
Carboxymethyl Cellulose CMC Cellulose Gum memiliki kemampuan untuk menahan suhu mendidih, beku dan bahkan subfreezing untuk waktu yang singkat memungkinkannya menjadi tambahan yang berguna selama pemrosesan makanan khusus.Berfungsi sebagai pengental, penahan air, pengemulsi, penstabil, koloid pelindung, zat pensuspensi, zat pembentuk gel, dan zat pengatur aliran.Ini juga digunakan sebagai agen pembentuk dan pengikat film.
Untuk mengatasi masalah kualitas ini, natrium karboksimetil selulosa dalam jumlah yang sesuai dapat ditambahkan, karena natrium karboksimetil selulosa dilarutkan dalam air menjadi koloid stabil transparan.Partikel protein menjadi partikel dengan muatan listrik yang sama di bawah perlindungan film koloid, membuat partikel protein dalam keadaan stabil.Ini juga memiliki efek pengemulsi tertentu, sekaligus mengurangi tegangan permukaan antara lemak dan air pada saat yang sama, dan membuat lemak teremulsi dengan cukup, sehingga masalah kualitas dapat diselesaikan dengan memuaskan.Oleh karena itu, natrium karboksimetil selulosa sering diaplikasikan dalam industri makanan sebagai pengental, membuat makanan mempertahankan keseragaman rasa, konsentrasi dan tekstur.
3. Spesifikasi Karboksimetil Selulosa
Tipe Spesifikasi |
FM6 | FH6 | FVH6 | FM9 | FH9 | FH9-A | FVH9 |
Derajat substitusi (DS) | ≥0,60 | ≥0,60 | ≥0,60 | ≥0.90 | ≥0.90 | ≥0.90 | ≥0.90 |
Viskositas (Dalam 2% Air Solusi), mPa.s |
300-800 | 800-1200 | 1500-2200 | 300-800 | 800-1200 | 1500-2200 | 1500-2200 |
PH | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 | 6.0-8.5 |
Kelembaban,% | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
Klorida (Sebagai Cl -),% | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 | ≤1.2 |
Logam berat (seperti Pb),% | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 | ≤0,0015 |
Besi (sebagai Fe),% | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 | ≤0.02 |
Arsen (sebagai As),% | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 | ≤0.0002 |
Kemurnian | Sesuai permintaan pengguna |
【Pengemasan】
Produk dikemas dalam kantong polietilen yang dibungkus dalam kantong kertas komposit.Berat bersihnya adalah 25 kg / kantong.
Karboksimetil Selulosa sebaiknya disimpan dalam kantong aslinya dan disimpan di tempat yang kering dan bersih jauh dari sumber panas dan tidak disatukan dengan bahan kimia lainnya.
【Angkutan dan Penyimpanan】
Penambahan langsung produk ke air menyebabkan pembentukan gumpalan.Hasil lumping dari pembasahan partikel bubuk individu yang tidak lengkap.Hanya bubuk yang kontak dengan air yang larut dan membran agar-agar yang terbentuk mencegah bubuk yang tersisa agar tidak larut, menyebabkan penundaan waktu pembubaran.Tiga metode berikut direkomendasikan untuk pembubaran tanpa membentuk gumpalan.Metode yang paling nyaman harus dipilih sesuai dengan tujuan aplikasi Anda.