Detail produk:
|
Penampilan: | Bubuk putih | Bahan baku: | Serat Tumbuhan |
---|---|---|---|
Fungsi: | peningkatan pengikatan, penebalan, emulsifikasi, zat pembusa | Aplikasi: | Produk roti, isian pai dan kue kering, makanan penutup beku, topping kocok |
sedang mengemas: | 25KG/Drum | sertifikat: | Halar, Halal |
Cahaya Tinggi: | HPMC Food Grade Cellulose Gum,E464 HPMC Food Grade,Bubuk Hidroksipropil Metil Selulosa |
Gum selulosa adalah bahan tambahan makanan yang umum digunakan untuk mengentalkan dan menstabilkan berbagai makanan.Gusi selulosa memanfaatkan sifat zat lain yang ditemukan di alam untuk memberikan karakteristik yang berguna dalam makanan.Gusi selulosa dapat membantu menjaga makanan dan minuman tetap stabil sehingga nutrisi tetap tercampur, memastikan bahan berbasis minyak dan air tidak terpisah dan membantu menghasilkan tekstur konsisten yang diharapkan konsumen dari makanan tertentu.Hydroxypropyl Methyl Cellulose HPMC adalah selulosa yang terbuat dari serat tumbuhan yang disertifikasi sebagai bahan tambahan makanan E464 oleh UE dan FDA.Ini meningkatkan tampilan, tekstur, dan rasa berbagai aplikasi makanan dan minuman
[Singkat Perkenalan]
Nama Kimia : Hydroxypropylmethyl cellulose (HPMC)
Rumus Molekul : [C6H7O2(OH)3-mn(OCH3)m(OCH3CH(OH)CH3)n]x
Rumus Struktur :
Dimana :R=-H , -CH3 , atau -CH2CHOHCH3;X=derajat polimerisasi .
[Produk Manfaat]
1.Memungkinkan peningkatan kontrol pengikatan dan penebalan
2. Gelasi termal yang dapat dibalik
3.Memiliki emulsifikasi, stabilisasi busa, dan sifat pembentuk film
4. Mempertahankan kelembaban dan memiliki berbagai viskositas dingin
5.Apakah pH stabil dari 3–11
6.Meningkatkan stabilitas pembekuan/pencairan
[Teknis persyaratan]
1 .Penampilan: Serbuk putih sampai kuning muda
2 .Spesifikasi :
|
Spesifikasi | ||||
MC | HPMC | ||||
MA | F | e | J | K | |
Kehilangan pengeringan,% | 5 .0 maks | ||||
Residu saat pembakaran,% | 1 ,5 maks | ||||
Logam berat, ppm | 20 maks | ||||
Arsenik, ppm | 3 maks | ||||
pH | 5 .0~8 .0 | ||||
Bakteri | 1000cfu/gram Maks | ||||
Cetakan | 100cfu/gram Maks | ||||
Viskositas (larutan 2%), mPa .s | Sesuai dengan spesifikasi viskositas seperti terlihat pada tabel 2 . |
3 .Spesifikasi viskositas
Tingkat |
Spesifik jangkauan (2% |
Tingkat |
Spesifik jangkauan (2% |
5 | 4~6 | 4000 | 3000~5600 |
15 | 12~18 | 8000 | 6000~9000 |
25 | 20~30 | 10.000 | 9000~12000 |
50 | 40~60 | 15.000 | 12000~18000 |
100 | 80~120 | 20.000 | 18000~30000 |
400 | 300~500 | 40.000 | 30000~50000 |
800 | 600~900 | 100.000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 200.000 | ≥180000 |
Catatan: Viskositas dapat disesuaikan dengan kebutuhan khusus pelanggan.
[Aplikasi]
Produk Roti
HPMC dapat digunakan sebagai alat bantu gelasi termal dalam retensi gas selama pemanggangan, meningkatkan volume pemanggangan dan memperbaiki tekstur.HPMC juga memberikan tekstur yang lebih lembab, meningkatkan umur simpan, emulsifikasi adonan yang lebih baik, dan stabilitas pembekuan yang lebih baik.
Permen
Pada glazes, icings, dan coatings, food grade HPMC menambah pelumasan untuk aplikasi yang lebih mudah, memberikan tekstur yang lebih lembut, meningkatkan kemampuan menyebar.dan pelepasan rasa bersih.Selain itu, gel termal HPMC selama pemanasan, menjaga icing dan glasir tetap utuh, dan selama pendinginan kembali ke konsistensi asli produk.
Isian pai dan kue
Gelasi termal mengurangi pendidihan selama pemanggangan dan menghambat migrasi kelembapan dari isian ke kerak selama pembekuan.HPMC juga meningkatkan stabilitas pembekuan.
Makanan penutup beku
Produk HPMC memodifikasi ukuran kristal es untuk memberikan tekstur yang lebih halus.Peningkatan entrainment udara meningkatkan overrun.
Topping kocok
Produk HPMC meningkatkan sifat mencambuk untuk tubuh dan penampilan yang lebih baik.Peningkatan stabilitas emulsi mencegah sineresis dan memperpanjang waktu terbuka.HPMC menghambat pemisahan fase dalam topping beku, bahkan melalui siklus pembekuan berulang.
Sproduk sayuran terstruktur
Produk HPMC menawarkan pembentukan film yang sangat baik dan kinerja pengikatan yang tinggi untuk makanan yang perlu menyatukan komponennya.Produk seperti burger vegetarian, onion ring, dan produk kentang bentuk semuanya ditingkatkan dengan kekuatan ikatan dan kualitas pembentukan film dari produk HPMC.
Panduan pemilihan produk untuk makanan
Penggunaan | Jenis produk yang berlaku |
Roti dan kue | F-4M,K-4M |
Roti adonan | F-50, K-100 |
Minuman susu | E-50,F-50 |
Mengisi pai | F-4M,K-4M |
bumbu | E-15,F-50,K-100 |
[Kemasan]
Produk ini dikemas dalam kantong polietilen yang tertutup dalam drum papan serat komposit atau kantong kertas.
Berat bersihnya adalah 25 kg/drum atau 25 kg/bag.
Produk harus disimpan dalam tas aslinya dan disimpan di tempat yang kering dan bersih jauh dari sumber panas dan tidak disatukan dengan bahan kimia lainnya.
[Angkutan Dan Penyimpanan]
Disimpan di tempat sejuk dan kering.Silakan gunakan dalam masa garansi.Untuk menghindari metamorfisme yang disebabkan oleh penyerapan kelembaban sekitar, gunakan sekali pakai setelah tas dibuka.
[FAQ]
T: Apakah Anda perusahaan dagang atau produsen?
A: Kami adalah pabrik.
T: Apakah Anda menyediakan sampel?
A: Ya, kami dapat menawarkan 200g sampel gratis.
T: Berapa lama waktu pengiriman Anda?
A: Umumnya adalah 7-10 hari jika barang tersedia. Menurut kuantitas.
T: Apa ketentuan pembayaran Anda?
A: Pembayaran ≤10000USD, 100% di muka.
Pembayaran>10000USD, T/T(30% di muka dan saldo terhadap salinan B/L) atau L/C pada pandangan.